Preparación: Asar el pollo con un chorro de Aceite de Oliva y dejar enfriar. Deshuesarlo y cortarlo en trozos pequeños. Lavar la lechuga y cortarla en juliana. Cortar las rodajas de piña en dados, pelar la naranja y limpiarla bien para que los gajos queden sin la telilla blanca. Pelar la manzana, cortarla en dados y ponerle un poco de zumo de lima para que no se oxide. Colocar en la ensaladera la manzana y en pollo y mezclarlo. Poner por encima la lechuga cubriendo al pollo y a la manzana. Encima de todo, distribuír los gajos de la naranja y los dados de piña. Condimentar con sal, pimienta y Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto. |